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 INGREDIENTI:
150 gr farina 00
100 gr farina di castagne
100 gr burro
250 ml di latte intero
3 uova
70 gr zucchero di canna
Un pizzico di sale
Mezza bustina di lievito per dolci
3 cucchiaini di cacao amaro
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PROCEDIMENTO:
Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Ho aggiunto gradatamente le due farine, il cacao, il lievito, il pizzico di sale ed il burro ammorbidito. Ho versato poi, sempre gradatamente, il latte fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Ho riempito gli stampini per tre quarti e al centro dell’impasto ho posizionato verticalmente un quadratino di cioccolato fondente. Voi potete usare anche un cioccolatino morbido o della crema gianduia. Ho infornato in forno statico per 25 minuti a 180 gradi.
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